Pescado Bonito del Norte, Atún Claro y Atún Listado

Son los pescados azules más apreciados y consumidos. Aunque los dos pertenecen a la familia de los túnidos presentan diferencias en cuanto a sabor y textura. El bonito del norte presenta una carne más blanca y una textura más suave y melosa. El sabor es más delicado que el del atún claro. La calidad depende del momento de la pesca. El bonito del norte está más cotizado ya que es más escaso y para obtener el de mayor calidad sólo se puede pescar cuando empieza su campaña la llamada “costera” en los meses de verano y en el mar Cantábrico. La tradición de conservar el atún con un buen aceite de oliva convierte este proceso en un manjar para el paladar y un  tesoro para la salud.

Método de pesca: redes y caña: 100% sostenible y respetuosa.

Propiedades nutricionales: son un alimento ideal para alimentarse sanamente. Son una fuente de proteínas de alto valor biológico y de diversas vitaminas de las que destacan las del grupo B. Esto unido al bajo aporte calórico y su rico contenido en Omega3, convierten a estos pescados en un alimento necesario para una dieta sana y equilibrada.