Ensalada de judía blanca, bonito y anchoa

nivel de dificultad: Bajo
tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

- 200 gr. de judías blancas
- 2 latas de bonito BayMar en aceite de oliva
- 1 frasco de anchoas BayMar en aceite de oliva
- 3 tomates maduros
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolleta
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:

1.- Poner el día antes de cocinar el plato las judías blancas en remojo. Añadir en una olla exprés con agua fría, la media cebolla, el laurel, un poco de aceite y sal. Dejar hervir y que cuezan suavemente hasta que estén tiernas, el tiempo de cocción aproximada estará entre 20 minutos o media hora. Escurrir las judías.
2.- Pelar los tomates y picarlos en dados pequeños.
3.- Picar muy fino la cebolleta, el pimiento y el perejil.
4.- Mezclar las judías blancas, el tomate, la cebolleta, el pimiento y el perejil Aliñar con aceite y sal. Añadir el bonito y las anchoas.
Español English
Conservas BayMar © Redisco Alimentación S.L. 2017 Nota Legal Contacto