Lacitos con mejillones en escabeche

nivel de dificultad: Bajo
tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

- ½ cebolla.
- 1 lata de mejillones BayMar en escabeche.
- 1 copa de vino blanco.
- 250 gramos de pasta estilo lacitos.
- Perejil seco.
- Parmesano
- Aceite de oliva virgen
- Un pellizco de sal.

Preparación:

1.- Pelar y picar 1/2 Cebolla, sofreírla en una sartén con aceite de oliva a fuego lento
2.- Una vez dorada la cebolla, agregar una lata de mejillones BayMar en escabeche (añadir sólo un poco del escabeche de la lata).
3.- Remover unos instantes para ambos productos se empapen del sabor del otro, añadir un poco de vino blanco, sal y pimienta al gusto.
4.- Hervir 250 gr de pasta estilo lacitos, una vez hierva escurrirla bien.
5.- Colocar la pasta de lacitos sobre un recipiente hondo y sobre ella derramar el sofrito de mejillones
6.- Añadir el perejil y el parmesano.
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