Ingredients:
- 400 g d'arròs bomba
- 200 g de calamars amb 2 bosses de tinta
- 400 g de musclos Conserves BayMar
- 8 ud de gambones
- 2 grans d'all
- 120 g de tomàquet natural triturat
- 1 herba de safrà
- Oli d'oliva verge
- Pebre roig dolç
- Sal
Preparació:
- Primer de tot pelem els gambones. Opcional: podem reservar algun gambón sencer, amb pell i cap, per a utilitzar-ho de decoració.
- Preparem un brou amb aigua, els caps i les peles dels gambones.
- Ho colem.
- Diluïm la tinta dels calamars en el brou, a foc molt baix.
- En una paellera, amb una mica d'oli, saltem el calamar i els gambones amb pell i cap, els retirem i els reservem.
- Agreguem l'all picat i l'ofeguem.
- Afegim el tomàquet natural triturat i ofeguem.
- Incorporem els calamars, el safrà i el pebre roig i ofeguem un minut.
- Agreguem l'arròs, donem un parell de voltes i tirem el brou.
- Esperem que esclafeixi a bullir i a partir d'aquí, posem el foc mig-baix i cuinem 15 minuts.
- Obrim la llaunes de musclos
- Afegim els gambones i els musclos 3-4 minuts abans que finalitzi la cocció.
- Decorem amb els gambones enters i algun musclo.
- Podem posar, també unes cuñitas de llimona.
Características:
- Cantidades: para 6 personas
- Tipo de receta: aperitivo
- Dificultad: alta
- Tiempo total: 50 minutos
