Ingredients:
- 400 g cigrons cuits en conserva
- 50 g olives Conserves BayMar
- 1 gra d'all
- 5 suc de llimona
- Comí mòlt
- Sal
- 60 ml oliï d'oliva verge extra
- 40 g tahini o pasta de sèsam
- Llavors de sèsam per a decorar
- Pipes de carabassa per a decorar
- Romero fresc per a decorar
Preparació:
- Col·loquem les olives en el got de la batedora. Nota: no tirarem el líquid de govern, ens servirà per a alleugerir el hummus en el cas que el necessitem.
- Rentem i escorrem els cigrons i els afegim al got de batedora juntament amb: el suc de mitja llimona, el gra d'all pelat, el tahini, el comí mòlt, l'oli d'oliva verge extra.
- Posem una mica de sal, al gust.
- I triturem tot.
- Si es fa difícil de treballar, agreguem una mica del líquid de govern de les olives i continuem. Conforme es vagi alleugerint el hummus ens resultarà més fàcil de batre tot.
- La consistència que hem d'aconseguir ha de ser cremosa, sense que arribi a ser líquida. Per a això és important que no ens passem a l'hora d'afegir el líquid de govern.
- Una vegada triturat tot, deixem reposar-ho en la nevera 30 minuts
- Finalment, abans de servir el hummus, podem ruixar-ho amb oli d'oliva verge extra i empolvorat amb llavors de sèsam, fulles de romaní i pipes de carabassa, per exemple. És totalment opcional. A degustar-ho!
Característiques:
- Quantitats: 8 persones
- Tipus de recepta: aperitiu
- Dificultat: fàcil
- Temps total: 10 minuts
