Ingredientes:
- 400 g garbanzos cocidos en conserva
- 50 g aceitunas Conservas BayMar
- 1 diente de ajo
- 5 zumo de limón
- Comino molido
- Sal
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 40 g tahini o pasta de sésamo
- Semillas de sésamo para decorar
- Pipas de calabaza para decorar
- Romero fresco para decorar
Preparación:
- Colocamos las aceitunas en el vaso de la batidora. Nota: no tiraremos el líquido de gobierno, nos servirá para aligerar el hummus en el caso que lo necesitemos.
- Lavamos y escurrimos los garbanzos y los añadimos al vaso de batidora junto con: el zumo de medio limón, el diente de ajo pelado, el tahini, el comino molido, el aceite de oliva virgen extra.
- Ponemos un poco de sal, al gusto.
- Y trituramos todo.
- Si la mezcla se hace difícil de trabajar, agregamos un poco del líquido de gobierno de las aceitunas y continuamos. Conforme se vaya aligerando el hummus nos resultará más fácil de batir la mezcla.
- La consistencia que hemos de conseguir ha de ser cremosa, sin que llegue a ser líquida. Para eso es importante que no nos pasemos a la hora de añadir el líquido de gobierno.
- Una vez triturado todo, dejamos reposar la mezcla en la nevera 30 minutos
- Por último, antes de servir el hummus, podemos rociarlo con aceite de oliva virgen extra y espolvoreado con semillas de sésamo, hojas de romero y pipas de calabaza, por ejemplo. Es totalmente opcional. ¡A degustarlo!
Características:
- Cantidades: 8 personas
- Tipo de receta: aperitivo
- Dificultad: fácil
- Tiempo total: 10 minutos
