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Nuestras sardinas son pescadas a través del método de bajura. Este método tiene en cuenta medidas como las cotas máximas por día, tallas mínimas de las capturas, etc. Y es que nuestro objetivo no es otro que gestionar los recursos y contribuir a que la explotación pesquera sea lo más sostenible posible.
Al incluir la espina de las mismas, conseguimos que, en boca, resulten crujientes. Proporcionamos por tanto una experiencia diferente, logrando que la espina se deshaga en la boca.
