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La cantidad diaria que pueden recoger en un día los buceadores y el total de días que se pueden sumergir al año, está limitada. Su difícil extracción hace que sea un molusco de lo más valorado.
Nuestras navajas proceden de las Rías Gallegas y tienen un color blanquecino y un sabor intenso. La carne de nuestras navajas es muy particular y característica. Además, al tener un bajo contenido en grasas y un bajo aporte calórico, su consumo está muy recomendado como parte de una dieta sana y equilibrada.
