Utilitzem galetes pròpies i de tercers per oferir els nostres serveis i recollir dades estadístiques. Continuar navegant implica la seva acceptació. Més informació

Acceptar
Tornar
Sushi de tonyina, anxoves i musclo
Receptes i tapes

Sushi de tonyina, anxoves i musclo

18-04-2021

Ingredients:

  • Arròs per a sushi
  • Algues nori
  • Vitet
  • Sal
  • Salsa de soia

A més, per al sushi de Tonyina del nord necessitarem:

  • Tonyina del nord
  • Olivada
  • Cogombrets

Per al sushi d'anxoves del Cantàbric, els següents ingredients:

  • Anxoves del Cantàbric
  • Cogombres mini
  • Pastanaga

I, finalment, per al sushi de musclos seran precisos aquests elements:

  • Musclos en escabetx
  • Alvocat
  • Remolatxa

Preparació:

  1. Primer de tot, preparem l'arròs. És a dir, rentem l'arròs i el coem tapat amb el vitet i sal uns 20 minutos.
  2. Una vegada llest, ho apartem i ho deixem refredar.
  3. A continuació, en la esterilla Makisu, posem l'alga amb la part brillant cap a fora.
  4. Amb les mans humides, estenem l'arròs. Cobrirem dos terços de l'alga.
  5. Seguidament, col·locarem els ingredients de cada tipus de sushi:
  • Per al sushi de Tonyina del nord: estenem la olivada; afegim dues files de cogombrets; en el centre de les dues files de cogombrets posem la Tonyina del nord.
  • Per al sushi d'Anxova del Cantàbric: posem una fila amb cogombres mini, una altra fila amb la pastanaga pelada i trossejada al llarg i, entre les dues, col·loquem els filets d'anxova, també al llarg.
  • Per al sushi de musclos: posem una fila amb alvocat trossejat, una altra fila amb la remolatxa, també trossejada i entre els dos col·loquem una fila de musclos. 
  1. Enrotllem l'alga, amb ajuda de la esterilla, i mullem el final de l'alga amb una mica d'aigua perquè es pegui bé.
  2. Tallem en rodanxes, de la grandària que vulguem.
  3. I ho col·loquem en una safata i acompanyem amb salsa de soia o wasabi. 

Característiques:

  • Quantitats: per a 5 persones
  • Tipus de recepta: entrant
  • Dificultat: alta
  • Temps total: 50 minuts