Ensalada de ventresca y anchoas del Cantábrico

Ingredientes:

Preparación:

Colocamos las hojas de lechuga. Por ejemplo: rúcula, berros, canónigos y lollo rojo.
Cortamos la cebolla tierna en trocitos muy pequeños y los tomates cherry por la mitad. Los servirlos por encima de la lechuga.
Agregamos los filetes de anchoa Conservas BayMar y la ventresca de atún Conservas BayMar.
Salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva y la crema de vinagre balsámico.
Esta crema de vinagre balsámico acompaña perfectamente ensaladas con frutos secos, nueces, almendras, pistachos y carnes o pescados escabechados.
Por último, podemos maridar esta ensalada con un vino blanco joven variedad Sauvignon blanco, una uva muy aromática. O Sauvignon Cabernet maduro y robusto.

Características:

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